 Riz aux Achards d'Aubergine |  Porter à ébullition une quantité d'eau égale au moins à 4 fois le volume du riz.
Saler.
Verser le riz en pluie.
Poursuivre l'ébullition, casserole découverte, pendant 12 mn.
Lorsqu'il est cuit, verser le riz dans une passoire et rincer rapidement à l'eau froide.
Égoutter.
Faire réchauffer aussitôt avec le beurre.
Servir chaud accompagné d'Achards d'Aubergines, et éventuellement d'une viande rôtie. |
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|  | |  | | Ingrédients | - 350 g de riz basmati
- 1 pot d'Achards d'Aubergines
- 30 g de beurre
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